Programa Bosque Seco Tropical / Programme Forêt Sèche Tropicale
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Published 01. Jul 2023 by daisy in
Centro Educativo El Palmar
Junio, el mes de las recetas de Orejero

En junio, en la comunidad de Ovejas se elaboraron dos recetas en torno a la cosecha de Orejero. Esta cosecha proviene de los árboles nativos del bosque seco tropical que reciben este nombre gracias a que la vaina de sus semillas posee forma de oreja.

En la primera parte de la jornada, se prepararon los utensilios e ingredientes necesarios para preparación de ambas recetas, las cuales consistieron en humus y dulce de Orejero. A la par de estos procesos, se llevó acabo un ejercicio de costeos, que permitió conocer los costos de producción y el valor comercial de estos productos, con el fin de que la comunidad realizara un piloto en este tema, para futuras producciones.

Finalmente, se degustaron los productos finales y se dejaron muestras para control de calidad.