Olivos con cubierta vegetal.
Se trata de una parcela de 4 hectáreas de olivos de la variedad picual, plantados en Febrero de 1998, en una altiplanie, en la que anteriormente, nadie se había atrevido a plantar olivos, dado que el cultivo de este árbol por encima de los 800 metros sobre el nivel del mar es complicado. Esta parcela se encuentra a una altitud de 1100 metros.
Esa altitud y las características del terrino y las peculiaridades climatológicas de la zona hacen que este olivar goce unas condiciones muy peculiares y particulares.
Parcela certificada en cultivo ecológico, acompasada con técnicas de agricultura regenerativa de recuperación de suelos y paisajes.
Llevamos 4 años sembrando cubierta verde que incorporamos al suelo en primavera como aporte de nitrógeno, y de materia orgánica al suelo . Para esta cubierta hemos utilizado fundamentalmente leguminosas como la veza o el yero, acompañada con una pequeña cantidad de cereal.
Para la incorporación de esta cubierta al suelo tuvimos que adquirir un nuevo apero agrícola que no disponíamos: Unos discos de labranza, que van cortando y volteando la tierra y los cultivos, quedando completamente enterrados e incorporados al suelo.
Previo a la labranza también hemos triturado los restos de poda, que junto a la cubierta verde pasan a engrosar el contenido de materia orgánica de nuestro suelo.
El siguiente una vez que ya hemos enriquecido un poco nuestro suelo es crear una cubierta verde permanente no arable. Para el manejo de esta nueva cubierta necesitamos a su vez adquirir nuevos aperos como una desbrozadora de corte y una sembradora en profundidad para poder sembrar sin romper la estructura del suelo, pero si airear una parte, e incorporar nuevas líneas de cultivo que para las siguientes cosechas.