El mes de Enero los campesinos beneficiarios del proyecto de Envol Vert en los Límites, cosecharon la Flor de Jamaica.

El producto final que se obtiene del arbusto Hibiscus sabdariffaconocido como Flor de Jamaica, es en verdad un cáliz. El arbusto es nativo de la India pero se adapta muy bien al clima seco tropical de la costa caribe de Colombia. Solo que con la sequía intensa del verano de la costa caribe, el arbusto se muere y se necesita resembrar una plántula el año siguiente. La cosecha de los cálices se hace entre diciembre y enero. Se dejan madurar unas frutas de arbustos para poder recolectar las semillas que se sembraron el próximo año. La preparación del cáliz se hace en tres etapas. Primero se sacan las frutas que contienen las semillas todavía verdes de los cálices con un cilindro fino, después los cálices se lavan, y finalmente se ponen a secar en un secador solar durante una semana.

La Flor de Jamaica se puede consumir fresca en ensaladas o como refresco. También se pueden hacer mermeladas o secar para infusiones. Por sus propiedades nutritivas y medicinales, el consumo de la Flor de Jamaica aumento en Latino-américa. Además es un producto rentable para los pequeños productores que les permite mejorar sus ingresos.

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Le mois de janvier a été un mois de récolte de la Fleur de Jamaïque pour les paysans bénéficiaires du projet d’Envol Vert à Los Limites.

Le produit final obtenu de l’arbuste Hibiscus sabdariffaplus, plus connu sous le nom de Fleur de Jamaïque, est en fait un calice. Cette arbuste est originaire de l’Inde mais s’adapte très bien au climat sec tropical de la cote caraïbe colombienne. Seulement la sècheresse intense de l’été sur la côte caraïbe ne permet pas à l’arbuste de survivre et il faut donc replanter une plantule l’année suivante. La récolte des calces se fait entre décembre et janvier. On laisse murir les fruits de quelques arbustes afin de récolter les graines qui se planteront l’année suivante. La préparation du calice se fait en trois étapes. Premièrement les fruits contenant les graines, encore vertes, sont retirées du fruit à l’aide d’un cylindre fin, le fruit est ensuite lavé deux fois et est finalement mis à sécher dans un séchoir solaire pendant près d’une semaine.

La Fleur de Jamaïque peut être consommée fraiche en salade ou en jus. Elle est également préparée en confiture ou bien séchée pour préparer des infusions. Pour ses propriétés nutritives et médicinales, la consommation de la Fleur de la Jamaïque a augmenté en Amérique latine. De plus c’est un produit rentable pour les petits producteurs qui leur permet d’améliorer leurs revenus.