Como parte del Mango Jam un festival, celebrado en junio y dedicado a la abundancia de mango en las poblaciones de la Sierra Nevada, se desarrollan talleres de cocina e intercambios de conocimiento culinario. Con el fin de integrar a las mujeres de Santa Rita de la Sierra en este evento, durante el mes de mayo, Tamasine Dresdel, organizadora del festival enseño mediante un taller a las mujeres como esterilizar y reutilizar frascos de vidrio para elaborar conservas.
Con la ayuda de los niños quienes pudieron demostrar sus talentos como escaladores de árboles para cosechar los mangos sin que tocaran el suelo y contaminarse, la cosecha suministró así las materias primas para el taller. Tamasine explicó con atención especial el lavado necesario y la correcta selección de fruta utilizada para la conserva y los pasos a seguir para hacer mermeladas y compotas.

La jornada terminó con una comida compartida entre todas las mujeres que participaron en el taller. Con la idea de que esta intervención es un éxito en la integración de las mujeres en Santa Rita en el Mango Jam, será también un espacio de intercambio de saberes entre las comunidades de Palomino y Santa Rita.

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Dans le cadre de la préparation du festival Mango Jam célébré en juin et dédié à l’abondance de la mangue, des ateliers de cuisine et de partages de savoirs culinaires sont organisés à Palomino. Afin de faire bénéficier les femmes de Santa Rita de la Sierra de cette opportunité, l’organisatrice de l’événement, Tamasine Dresdel, s’est déplacée jusqu’à Santa Rita pour apprendre aux femmes les normes d´hygiène obligatoires pour pouvoir commercialiser des conserves.
Au grand bonheur des enfants qui purent montrer leurs talents de grimpeurs pour récolter les mangues sans qu’elles ne touchent le sol et se contaminent, la récolte permit de fournir matière première à l’atelier. Tamasine a ensuite expliqué le soin particulier à donner au lavage et à la sélection des fruits utilisables pour les conserves jusqu’à la démarche à suivre lors de la mise en pot des confitures et des compotes.

La matinée d’échange entre les communautés de Santa Rita et de Palomino s’est terminée avec un repas partagé entre toutes les femmes ayant participé à l’atelier. En espérant que cette intervention soit un succès pour l’intégration des femmes de Santa Rita dans le festival Mango Jam, elle aura au moins permis d’ouvrir un espace d’échange entre deux communautés.