Durante el mes de Junio de 2018, se realizaron varias actividades importantes por parte de la Asociación de Campesinos de los LÍimites – ASOCALIM, especialmente en cuanto al árbol símbolo del proyecto: el guáimaro.

Las jornadas de recolecta de semillas de guáimaro, las cuales empezaron el mes pasado, permitieron hasta el momento almacenar unos 30kg de semillas. La mayor parte de estas semillas están actualmente pasando por un proceso de secado, el cual las llevará a ser molidas. A través de este proceso se busca obtener un polvo y/o una harina, los cuales se consumen como infusión o como suplemento alimenticio mezclándolo a otros tipos de harina para realizar diversos productos típicos locales, tales como arepas, deditos, empanadas, etc. Los demás kilos van a ser procesado a partir de la semilla verde, sin secarlos. Fueron entregados a varias mujeres de la asociación, las cuales se dedican principalmente a la realización de mermeladas, para realizar dulces de guáimaro. Estos productos se promocionaran durante el mismo festival del guáimaro. Este año, la segunda edición del festival fue aplazada al 22 de julio de 2018.

Otra actividad de importancia que se realizó este mes, fue por parte de los campesinos de la ASOCALIM. Ellos tuvieron la oportunidad de organizar su primera capacitación, mostrando y enseñando a otros campesinos y líderes del municipio de Luruaco que invitaron, como están contribuyendo a la conservación del medioambiente y al mejoramiento de la seguridad alimentaria, implementando prácticas agrícolas ecológicas, principalmente la agro-foresteria. Los invitados que pudieron asistir fueron personas de influencia: concejal y representantes legales de asociación de campesinos de otras localidades. Después de una presentación teórica, pudieron descubrir la matriz del proyecto, el vivero, en el cual aprendieron a realizar unos bio-preparados y por fin visitaron unas parcelas representativas del proyecto “Guáimaro y ganadería sostenible” apoyado por Envol vert y ASOCALIM.

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Au cours du mois de Juin 2018, diverses activités importantes ont été réalisées par l’ASOciación de CAmpesinos de los LÍMites – ASOCALIM ; notamment en ce qui concerne l’arbre égérie du projet : le noyer maya.

Les journées de collecte de graines de noyer maya, qui ont débuté le mois passé, ont permis à ce jour de constituer un stock de 30kg de graines. La plupart de celles-ci suivent actuellement un processus de séchage, lequel doit mener à leur moulage. L’objectif est d’obtenir un type de farine, laquelle peut se consommer sous forme d’infusion ou de supplément alimentaire en la mélangeant à d’autres types de farines afin de réaliser divers produits typiques locaux. Le reste des graines suit un processus de transformation alimentaire sans passer par le séchage. En effet, elles ont été offertes au groupe de femmes chargées de la réalisation de confitures artisanales au sein de l’association. Ces produits seront promus durant le festival du noyer maya. Cette année, la seconde édition du festival a été repoussée au 22 Juillet 2018.

Une autre activité de conséquence a été réalisée ce mois-ci par les agriculteurs de l’ASOCALIM. Ils ont eu l’opportunité d’organiser leur première formation, enseignant et montrant à d’autres agriculteurs et leaders de la municipalité de Luruaco comment contribuer à la conservation de l’environnement et à l’amélioration de la sécurité alimentaire par l’implantation de pratiques agricoles écologiques, principalement l’agroforesterie. Les convives présents lors de la formation étaient des personnes d’influence : conseiller municipal et représentants légaux d’associations paysannes d’autres localités. Suite à une présentation théorique des concepts d’agro-écologie et d’agroforesterie, ils purent découvrir la matrice du projet : la pépinière, au sein de laquelle ils apprirent à réaliser des produits agricoles biologiques ; enfin ils purent visiter les parcelles agricoles représentatives du projet « Guáimaro y ganadería sostenible » porté par la fondation Envol Vert et l’ASOCALIM.