Project
Restauracion trigo y molineria Socota

En la década 1950, Colombia producía la casi totalidad del trigo que consumía a escala nacional. A partir de los años cincuenta, la producción nacional de trigo fue desplazada por importaciones de tal suerte que, hoy en día, el consumo interno de trigo se abastece casi en su totalidad por medio de importaciones procedentes de Estados Unidos, Argentina y Canadá, producidas en condiciones de competencia desiguales (subsidios, infraestructuras y productividad) a las de los productores nacionales. Actualmente, apenas un 0,25% del consumo de trigo y harinas es de procedencia nacional.
A pesar de que, hoy en día se importa más del 99% del trigo para el consumo interno, en unas pocas comunidades campesinas subsiste el cultivo de trigo y otros cereales. Este es el caso de la zona triguera ubicada entre los municipios de Socha y Socotá, al nororiente de Boyacá, departamento del centro oriente de Colombia. La particularidad de esta zona es que se sigue moliendo este cereal en molinos de piedra movidos por fuerza hidráulica. Allí, la molinería en molinos de piedra en esta zona es el último vestigio en el país de esta tradición milenaria, introducida por los españoles a América, y adoptada y transformada durante generaciones por las comunidades campesinas de la zona.

Los objetivos son:
1) Apoyar a las mujeres en el proceso de preservación de ecosistemas y recursos hídricos en Socota a través de la restauración de corredores de conservación.
2) Mejorar las prácticas agrícolas y de procesamiento actuales del trigo y la miel a través de procesos de experimentación e intercambio de conocimientos. Y, por lo tanto, devolver a la mujer al corazón del tejido económico y promover profesiones para fortalecer la autoestima.
3) Optimizar los procesos de comercialización de productos y fortalecer a Agrosolidaria y sus miembros en sus capacidades de gestión y organización. La autonomía financiera ofrecerá más independencia a las mujeres, los procesos de formación desarrollarán nuevas habilidades que generarán más confianza en sí mismas.

La visión de largo plazo de los resultados del proyecto es la siguiente:
Los participantes tendrán otra visión de su oficio y sus saberes que se revalorarán a sus propios ojos, mejorándose así su autoestima. Habrá también así mejores perspectivas de relevo generacional ya que, para los jóvenes, esta revalorización de lo propio y los mayores ingresos de sus familias, les permitirá apostar a futuro posible para ellos mismos en la región. Se espera contribuir a mejorar las condiciones del recurso hídrico y de su fuente en el páramo de Pisba al resaltar su importancia en la continuación de la actividad agrícola y molinera y al restaurar los corredores hídricos de la zona. Por último, este proyecto contribuirá a la recuperación y permanencia en el tiempo de las actividades y saberes relacionados con el cultivo del trigo y la molinería tradicional, que son importantes elementos del patrimonio rural técnico y cultural.