Georg Bernardini persönlich gießt die flüssige Schokolade in die Tafelformen. Die erstenTafeln sind bereits fertig. Sobald sie abgekühlt sind, können sie verpackt werden.

Nach dem Rösten werden die Kakaobohnen gebrochen. Dabei werden die Schalen entfernt und die Kakaobohnen in kleine Stücke zerbrochen. Die kleinen Kakaostücke werden auch Kakaonibs genannt. Aus ihnen wird im nächsten Arbeitsschritt durch Vermahlen die Kakaomasse hergestellt.

Damit aus der Rohkakaobohne eine leckere Schokolade wird, müssen die Kakaobohnen als erstes geröstet werden. Das Röstverfahren folgt dabei einem genau festgelegten Zeitplan mit unterschiedlichen Temperaturen. In diesem Fall startet die Röstung mit 5 Minuten bei 170°C. Schon nach kurzer Zeit fängt es tatsächlich an im ganzen Raum nach Schokolade zu riechen. Mmmh, lecker!

Unmittelbar nach Ankunft der Kakaobohnen bei Oliver Dilli (Dillicious) geht der erste der vier Säcke (60 kg) auf die nächste Etappe weiter zu GeorgiaRamon in Bonn Oberkassel. Dort werden sie zunächst geröstet und zu Kakaonibs weiterverarbeitet.

Die besonderen Schokoladen von Georgia Ramon schmecken nicht nur außergewöhnlich gut - sie sehen außerdem auch noch richtig gut aus!